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焼きそばの作り方

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作り方

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1:お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺をいれ1分程度麺を湯がく。

 

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※茹ですぎると、パリパリ感を損なう事があります。

 

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2:茹でた麺を、ざる等に取り、手早くフライパンに移す。

 

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フライパンの上に、お好み焼きのように麺を円形にする。

 

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3:円にした麺に油(15cc)をかけて火をつける。

 

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4:麺が軽くきつね色になるまで両面共焼く(麺をかき混ぜない事)

 

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5:両面とも焼けた麺は、一旦お皿に移して別にしておく。

 

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6:フライパンで豚肉(50g)を赤味が消えるまで炒めて一旦火を消す。

 

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7:豚肉の上に、もやし(150g)とお好みで万能ねぎを少々のせ、さらに麺をのせる。

 

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この時、豚肉ともやしはかき混ぜないで下さい。

 

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8:特製ソース(50cc)を麺の上からまんべんなくかけて、麺をほぐす。

 

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9:麺がほぐれてきたら、火をつけてソースが無くなるまで炒めて出来上がりです。

 

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