あぺたいと ホームページ｜両面焼きそば専門店 焼きそば定食や通販も好評です。板橋区新高島平駅近く！

1：お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺をいれ1分程度麺を湯がく。

 

※茹ですぎると、パリパリ感を損なう事があります。

 

2:茹でた麺を、ざる等に取り、手早くフライパンに移す。

 

フライパンの上に、お好み焼きのように麺を円形にする。

 

3:円にした麺に油（15cc）をかけて火をつける。

 

4：麺が軽くきつね色になるまで両面共焼く（麺をかき混ぜない事）

 

 

5：両面とも焼けた麺は、一旦お皿に移して別にしておく。

 

6：フライパンで豚肉（50g）を赤味が消えるまで炒めて一旦火を消す。

 

7：豚肉の上に、もやし（150g）とお好みで万能ねぎを少々のせ、さらに麺をのせる。

 

この時、豚肉ともやしはかき混ぜないで下さい。

 

8：特製ソース（50cc）を麺の上からまんべんなくかけて、麺をほぐす。

 

 

9：麺がほぐれてきたら、火をつけてソースが無くなるまで炒めて出来上がりです。